طعام الطهي في الولايات المتحدة.

مطبخ الولايات المتحدة متنوع للغاية ويتأثر بالعديد من التأثيرات المختلفة ، بما في ذلك المأكولات الأوروبية والأفريقية والأمريكية الأصلية والآسيوية. تشمل بعض الأطباق الأمريكية الأكثر شهرة الهامبرغر والهوت دوج والبيتزا والتاكو ولحم الشواء والذرة على قطعة خبز وفطيرة التفاح. الوجبات السريعة هي جزء لا يتجزأ من الثقافة الأمريكية. تشمل التخصصات الإقليمية مأكولات الكاجون والكريول في لويزيانا وتكس مكس في تكساس والمأكولات البحرية في نيو إنجلاند. في السنوات الأخيرة ، أصبح المطبخ الأمريكي أيضا أحد أكثر المأكولات ابتكارا وتطورا في العالم ، مع العديد من كبار الطهاة والمطاعم الشهيرة.

هامبرغر.

الهامبرغر هي واحدة من الأطباق الأكثر شهرة وشعبية في الولايات المتحدة. وهي تتكون من فطيرة مقلية أو مشوية (مقلاة لحم) توضع في كعكة وعادة ما تكون مزينة بمكونات مثل الجبن والطماطم والخيار والبصل والخردل والكاتشب والمايونيز. هناك العديد من أنواع الهامبرغر الكلاسيكي ، مثل برجر الجبن ولحم الخنزير المقدد والبرغر النباتي وغيرها الكثير. أصبح الهامبرغر طبقا شائعا جدا للوجبات السريعة ويمكن العثور عليه في المطاعم وسلاسل الوجبات السريعة في جميع أنحاء الولايات المتحدة. في السنوات الأخيرة ، أثبتت العديد من متاجر البرجر مع الفطائر والمكونات محلية الصنع نفسها على أعلى مستوى وتقدم البرغر الذواقة.

نقانق.

الهوت دوج هو نوع من النقانق التي توضع عادة في كعكة. إنه طعام كلاسيكي وشائع للغاية في الولايات المتحدة ويحظى بشعبية خاصة خلال الموسم الدافئ والأحداث الرياضية. غالبا ما يتم تزيين النقانق بالخردل والكاتشب والبصل والمخللات والمذاق (نوع من الصلصة الحلوة والحامضة). هناك أيضا العديد من الأصناف الإقليمية من الهوت دوج ، مثل الهوت دوج على طريقة شيكاغو ، والذي يزين بالطماطم والبصل والخردل والمخللات والمذاق والفلفل الرياضي (نوع من الفلفل الحار).
هناك أيضا مجموعة واسعة من النقانق في السوق يمكن استخدامها للنقانق ، مثل النقانق والنقانق المقرمشة وغيرها.

نيو إنجلاند كلام شاودر.

حساء البطلينوس في نيو إنجلاند هو حساء سميك يقدم بشكل رئيسي في نيو إنجلاند والولايات الأطلسية في الولايات المتحدة الأمريكية. يتكون من المأكولات البحرية ، وخاصة المحار والبطاطس والحليب الكريمي أو الكريمة. هناك أيضا نوع يعرف باسم "حساء الحساء الصافي" ، وهو مصنوع بدون حليب أو كريمة وبدلا من ذلك متبل بمعجون الطماطم والتوابل. عادة ما يتم تزيين الحساء بالبصل الأخضر ولحم الخنزير المقدد وتقديمه. إنه طبق تقليدي شهير في نيو إنجلاند وغالبا ما يتم تقديمه في المطاعم ومحلات الأسماك.

الدجاج المقلي الجنوبي.

الدجاج المقلي الجنوبي ، "الدجاج المقلي الجنوبي" الألماني ، هو طبق تقليدي يحظى بشعبية كبيرة في الولايات الجنوبية للولايات المتحدة الأمريكية ، وخاصة في ألاباما وأركنساس وجورجيا وكنتاكي ولويزيانا وميسيسيبي ونورث كارولينا وساوث كارولينا وتينيسي. يتكون من الدجاج المغطى بالبقسماط بالدقيق والبيض وفتات الخبز ثم يقلى بالزيت. إنه سميك ومقرمش بشكل خاص وغالبا ما يكون متبلا بالتوابل مثل الفلفل الحلو والفلفل والثوم. غالبا ما يتم تقديمه مع البطاطا المهروسة وعصيدة الذرة والفاصوليا الخضراء ، وكذلك مع الصلصات الحلوة مثل شراب القيقب أو العسل. إنه طبق شائع جدا في الولايات الجنوبية وغالبا ما يتم تقديمه في المطاعم والوجبات السريعة وفي التجمعات العائلية.

الشواء.

الشواء ، على الألمانية "شواء" هي مؤسسة أمريكية وواحدة من المأكولات الأكثر شعبية في الولايات المتحدة الأمريكية. يشير إلى الطهي البطيء للحوم ، عادة لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج وأحيانا لحم الضأن أو الماعز فوق الحطب أو حرائق الفحم. اعتمادا على المنطقة ، هناك أنواع مختلفة من صلصات الشواء والتوابل المستخدمة ، مثل صلصة الطماطم والخردل الكلاسيكية من ساوث كارولينا أو الصلصة الحلوة والحامضة من مدينة كانساس سيتي.

بعض أطباق الشواء الأكثر شهرة هي الأضلاع ولحم الخنزير المسحوب ولحم الصدر والدجاج. غالبا ما يتم الاحتفال به كنوع من الأعياد أو الأحداث ، وهناك حتى مسابقات تسمى بطولات الشواء.

في ألمانيا ، هناك أيضا أنواع مختلفة من أحداث الشواء المتشابهة. على الرغم من اختلاف الطرق التقليدية والتوابل ، إلا أن مفهوم الطهي البطيء على الحطب أو حرائق الفحم مشابه.

جامبالايا.

جامبالايا هو طبق تقليدي من لويزيانا ، إحدى الولايات الجنوبية للولايات المتحدة. يتكون من الأرز والنقانق والدجاج والقريدس والمأكولات البحرية الأخرى ، وكذلك البصل والفلفل والتوابل الأخرى. هناك متغير أحمر وبني ، والذي يختلف في نوع التوابل والصلصات. الجامبالايا الحمراء مصنوعة من الطماطم ولها طعم قوي وحار ، من ناحية أخرى ، فإن جامبالايا البني له طعم قوي وليس حارا جدا ومصنوع بدون طماطم.

جامبالايا هو طبق تقليدي مشهور جدا في لويزيانا وغالبا ما يتم تقديمه في المهرجانات والاحتفالات والعشاء العائلي. كما وجدت طريقها إلى أجزاء أخرى من الولايات المتحدة والعديد من المطاعم. إنه نوع من طبق وعاء واحد سهل التحضير وسهل الحمل.

الباميه.

البامية هو طبق تقليدي يقدم بشكل رئيسي في لويزيانا والولايات الجنوبية للولايات المتحدة الأمريكية. يتكون من صلصة سميكة مصنوعة من الرو (خليط من الدقيق والدهون) والبصل والفلفل والكرفس وأوراق الغار والتوابل مثل الفلفل الحلو والزعتر والفلفل. يمكن أن تحتوي أيضا على اللحوم والنقانق والدجاج والروبيان والمحار والمأكولات البحرية الأخرى. غالبا ما يتم تقديم البامية مع الأرز ولها ملاحظة حارة قليلا. لها جذورها في المطبخ الأفريقي والفرنسي ، والتي تم مزجها مع التأثيرات الأمريكية الأصلية والأمريكية على مر السنين. يعتبر أحد الأطباق الوطنية في لويزيانا ويحظى بشعبية كبيرة في هذه المنطقة وكذلك بين المجتمع الأمريكي الأفريقي.

خبز الذره.

خبز الذرة هو مخبوز أمريكي تقليدي يتم تقديمه بشكل رئيسي في الولايات الجنوبية للولايات المتحدة الأمريكية. يتكون من مزيج من دقيق الذرة ودقيق القمح واللبن والبيض والمكونات الأخرى التي يمكن أن تختلف حسب الوصفة. عادة ما يتم خبزها في مقلاة ولها ملاحظة حلوة قليلا. تعود جذور خبز الذرة إلى المطبخ الأفريقي والأمريكي الأصلي ، والذي تم مزجه مع المطبخ الأمريكي على مر السنين. إنه طبق تقليدي شائع جدا في الولايات الجنوبية وغالبا ما يتم تقديمه كمرافقة لليخنات والحساء والأطباق المشوية. كما أنه جزء مهم من المطبخ الجنوبي وغالبا ما يتم تقديمه في المطاعم وفي التجمعات العائلية.

فطيرة التفاح.

فطيرة التفاح هي معجنات أمريكية تقليدية تقدم بشكل أساسي في الولايات المتحدة وكندا. يتكون من حشوة من التفاح والسكر والقرفة والتوابل الأخرى ملفوفة في عجينة من الدقيق والزبدة والماء. عادة ما يتم خبزها في مقلاة مستديرة ولها ملاحظة حلوة قليلا. فطيرة التفاح لها جذورها في المطبخ الإنجليزي وتم تقديمها إلى أمريكا من قبل المستوطنين الأوائل. يعتبر أحد الأطباق الوطنية في البلاد ويحظى بشعبية خاصة خلال فصلي الخريف والشتاء ، عندما يتوفر التفاح بكثرة. غالبا ما يتم تقديمه مع الكريمة المخفوقة أو آيس كريم الفانيليا وهو جزء لا غنى عنه في العديد من الاحتفالات الأمريكية والعشاء العائلي.

المشروبات.

في الولايات المتحدة ، هناك مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية وغير الكحولية. بعض المشروبات الكحولية الأكثر شعبية هي البيرة والنبيذ والويسكي والكوكتيلات. تحظى البيرة بشعبية خاصة ويتم إنتاجها في العديد من مناطق الولايات المتحدة الأمريكية. يتم إنتاج النبيذ بشكل رئيسي في كاليفورنيا ويشتهر بشكل خاص بنبيذه من نابا ووادي سونوما. الويسكي ، وخاصة ويسكي بوربون ، هو مشروب تقليدي في الولايات الجنوبية وله جذوره في كنتاكي. تحظى الكوكتيلات بشعبية خاصة في مدن مثل نيويورك ولوس أنجلوس وهناك العديد من الحانات والنوادي المتخصصة في صنع الكوكتيلات.

المشروبات الغازية هي أيضا تحظى بشعبية كبيرة في الولايات المتحدة. تحظى الصودا والشاي المثلج والكولا والمشروبات الغازية الأخرى بشعبية كبيرة وغالبا ما يتم تقديمها كمشروبات غازية. غالبا ما يتم شرب القهوة والشاي وهناك العديد من محمصات القهوة والمقاهي في الولايات المتحدة. الحليب والماء هي أيضا مشروبات شعبية جدا وهناك العديد من منتجي الحليب ومصادر المياه في الولايات المتحدة.