Kulinêre kos in Australië.

Australiese kookkuns is bekend vir sy diverse invloede, insluitend Britse, inheemse, Asiatiese en Mediterreense. Sommige gewilde geregte in Australië sluit in vleispasteie, vis en skyfies, gebraaide vleis (soos "garnale" op die barbie), en Vegemite op roosterbrood. Die land is ook bekend vir sy seekos, veral sy oesters en salm. Daarbenewens is daar 'n groeiende neiging van samesmeltingkos, wat elemente van verskillende kulinêre tradisies kombineer.

Tradisionele kos.

Tradisionele Australiese kookkuns is beïnvloed deur die land se inheemse, Britse en Mediterreense erfenis. Sommige tradisionele geregte sluit in:

Geroosterde lam: 'n klassieke gereg wat dikwels by Sondag-familie-etes en by spesiale geleenthede bedien word.

Demper: 'n soort brood wat tradisioneel deur Australiese boesmans gemaak is met meel, water en soms melk.

Vleispasteie: 'n gewilde tradisionele gereg gemaak met gemaalde vleis, groente en sous, omhul in 'n deegkors.

Vegemite: 'n smeer gemaak van gisekstrak, wat algemeen op roosterbrood of toebroodjies geëet word.

Pavlova: 'n tradisionele nagereg gemaak met meringue, room en vrugte, tipies bedek met kiwivrugte, aarbeie of passievrug.

Anzac-beskuitjies: 'n tradisionele soetkoekie gemaak van gerolde hawermout, meel, suiker, botter, gouestroop, bakpoeier en koeksoda.

Billy-tee: 'n tradisionele tee wat gemaak word deur water in 'n billy-blikkie te kook en teeblare daarin te week.

Geroosterde lam.

Geroosterde lam is 'n tradisionele Australiese gereg wat dikwels by Sondag-gesin-etes en by spesiale geleenthede bedien word. Die lam word tipies gemarineer in kruie en speserye, soos roosmaryn, knoffel en tiemie, voordat dit tot perfeksie gerooster word. Die lam word gewoonlik saam met kruisementsous, sous en tradisionele bykosse soos gebraaide aartappels, groente en sous bedien.

Australiese lamsvleis word beskou as van die beste in die wêreld, met sy unieke smaak en tekstuur. Baie Australiese boere maak hul skape op die oop veld groot, wat hulle in staat stel om op inheemse grasse en kruie te wei, wat die vleis 'n unieke geur gee. Die lam is ook bekend daarvoor dat dit maer, sag en sappig is, wat dit 'n uitstekende keuse maak om te rooster.

Vleispasteie.

Vleispastei is 'n tradisionele en gewilde gereg in Australië. Hulle word gemaak met 'n skilferige deegkors gevul met 'n hartige vulsel van gemaalde vleis, gewoonlik bees- of lamsvleis, en groente soos uie, wortels en ertjies. Die pasteie word gewoonlik met kruie en speserye gegeur, en word dikwels saam met sous bedien.

Vleispasteie is 'n stapelvoedsel van Australiese kookkuns en kan by die meeste bakkerye, supermarkte en geriefswinkels gevind word. Hulle word ook by sportbyeenkomste en as 'n vinnige ete-opsie verkoop. Die vleispasteie kan warm of koud geëet word, en word deur baie Australiërs as trooskos beskou.

Die oorsprong van die vleispastei in Australië kan teruggevoer word na die vroeë dae van Britse kolonisasie, toe die pastei 'n gerieflike en draagbare ete vir die vroeë setlaars en die goudmynwerkers was. Die vleispastei het sedertdien 'n ikoniese gereg in Australië geword, en word selfs as 'n deel van die nasionale identiteit beskou.

Vegemite.

Vegemite is 'n dik, donkerbruin smeer wat gemaak word van gisekstrak, wat 'n neweproduk van bierbrou is. Dit word algemeen op roosterbrood of toebroodjies geëet en is bekend vir sy sterk, hartige geur. Dit is 'n gewilde voedselitem in Australië en word in baie huishoudings as 'n stapelvoedsel beskou.

Vegemite is vir die eerste keer in 1922 geskep deur voedseltegnoloog Cyril Percy Callister wat opdrag gekry het om 'n smeer te skep uit oorskiet brouersgisekstrak. Die verspreiding het vinnig gewild geword in Australië en Nieu-Seeland.

Vegemite is hoog in B-vitamiene, insluitend B1, B2, B3 en folaat, en is ook 'n goeie bron van proteïene.

Vegemite word dikwels dun gesmeer op gebotterde roosterbrood of brood, dit kan ook gebruik word om toebroodjies te maak, by kaas gevoeg te word, of selfs om soutgebak te maak. Sommige Australiërs hou selfs daarvan om Vegemite met avokado of kaas te meng en dit in 'n dip of smeer te maak. Vegemite het 'n sterk en unieke smaak, wat vir sommige mense 'n verworwe smaak kan wees. Baie mense vergelyk dit met Marmite, 'n soortgelyke produk uit die VK.

Pavlova.

Pavlova is 'n tradisionele Australiese en Nieu-Seelandse nagereg, vernoem na die Russiese ballerina Anna Pavlova. Dit is 'n meringue-gebaseerde nagereg met 'n kraakvars kors en 'n sagte, malvalekkeragtige binnekant. Dit word tipies bedek met geklopte room en vars vrugte, soos kiwivrugte, aarbeie of passievrugte.

Daar word geglo dat die pavlova gedurende die 1920's of 1930's geskep is, ongeveer dieselfde tyd dat die ballerina Anna Pavlova in Nieu-Seeland en Australië getoer het. Daar is debat oor of die nagereg die eerste keer in Australië of Nieu-Seeland geskep is, maar dit word in albei lande as 'n klassieke nagereg beskou.

Die pavlova word gemaak deur eierwitte en suiker saam te klits totdat stywe punte vorm. Die mengsel word dan in 'n groot sirkel gevorm, met 'n holte in die middel, om die geklopte room en vrugte te hou. Dit word dan in 'n lae temperatuur oond gebak totdat die buitekant bros en die binnekant sag is.

Pavlova is 'n ligte en verfrissende nagereg, perfek vir somer en spesiale geleenthede. Dit word gewoonlik as 'n nagereg bedien na 'n ete, maar dit kan ook as 'n soet versnapering geniet word.

Anzac-koekies.

Anzac-beskuitjies is 'n tradisionele soetkoekie wat tydens die Eerste Wêreldoorlog in Australië en Nieu-Seeland ontstaan het. Dit is deur vrouens en vrouegroepe na soldate in die buiteland gestuur omdat die bestanddele nie maklik bederf nie en die beskuitjies goed gehou is tydens vervoer. Die naam "Anzac" is 'n akroniem vir die Australiese en Nieu-Seelandse weermagkorps.

Anzac-beskuitjies word gemaak met 'n kombinasie van gerolde hawermout, meel, suiker, botter, gouestroop, bakpoeier en koeksoda. Die bestanddele word saam gemeng om 'n deeg te vorm, wat dan in balletjies gerol en platgedruk word voordat dit in die oond gebak word. Die resulterende koekies is bros aan die buitekant en taai aan die binnekant.

Anzac-beskuitjies is gewild in Australië en Nieu-Seeland en word dikwels gemaak en verkoop om fondse in te samel vir verskeie liefdadigheidsorganisasies en veteranegroepe. Hulle word ook algemeen verteer op Anzac-dag, 'n nasionale dag van herinnering in Australië en Nieu-Seeland, wat die lede van die Australiese en Nieu-Seelandse weermagkorps (ANZAC) herdenk wat in alle oorloë, konflikte en vredesoperasies geveg en gesterf het.< /p>

Billy Tea.

Billy-tee is 'n tradisionele tee wat in Australië ontstaan het, veral in die landelike gebiede. Dit word gemaak deur water in 'n billy-blikkie, wat 'n tipe metaalpot met 'n handvatsel is, te kook en teeblare daarin te week. Die tee word gewoonlik swart bedien en met suiker versoet.

Die oorsprong van billy-tee kan teruggevoer word na die vroeë dae van Australiese nedersetting, toe dit 'n stapeldrank vir die vroeë setlaars was, insluitend boere en boesmans. Hulle het billy-tee gemaak terwyl hulle in die veld gewerk het en 'n billy-blikkie oor 'n vuur gebruik om die water te verhit. Hulle swaai dan die blikkie om die tee te meng en laat die blare afsak voordat hulle dit in hul koppies gooi.

Billy-tee word vandag steeds as 'n tradisionele drankie geniet, veral in landelike gebiede. Dit word dikwels verteer tydens buitemuurse aktiwiteite soos kampeer, boswandeling en by landskoue. Dit is ook 'n algemene drankie wat by Australiese veeboerkampe en Outback-beesstasies bedien word.

Billy-tee het 'n unieke smaak, aangesien dit saam met die blare gekook word, wat dit sterker en meer robuust maak as gewone tee. Sommige mense verkies om dit saam met 'n skyfie suurlemoen of 'n stukkie kruisement te geniet om 'n vars smaak te gee.

Seekos in Australië.

Australië is bekend vir sy diverse en hoë-gehalte seekos. Die land het 'n lang kuslyn en 'n wye verskeidenheid seekosspesies wat gevang en geboer word. Sommige gewilde seekos-opsies in Australië sluit in:

Barramundi: 'n soort vis wat inheems aan Australië is en in beide vars- en soutwater voorkom. Dit is bekend vir sy skilferige wit vleis en sagte geur.

Garnale: ook bekend as "garnale" is 'n gewilde seekos in Australië, hulle word gewoonlik in die natuur gevang en is regdeur die jaar beskikbaar, hulle kan gebraai, gebraai word, of by pastageregte en slaaie gevoeg word.

>

Oesters: word beskou as 'n lekkerny in Australië en word in baie dele van die land geboer, veral in die suidelike state van Victoria, Suid-Australië en Tasmanië, hulle word gewoonlik rou bedien met 'n drukkie suurlemoen of 'n vinaigrette-sous.

Salm: is 'n gewilde vis in Australië, dit word in die suidelike state van Victoria en Tasmanië geboer. Die vis is bekend vir sy rykgeur, ferm tekstuur en helder kleur.

Tuna: is 'n veelsydige vis wat in die natuur gevang word en op 'n verskeidenheid maniere bedien word, van soesji tot steaks, dit is 'n baie gewilde vis in Australië, dit is hoog in proteïene en omega-3-vetsure.

Kreef: dit is 'n gewilde seekos-item in Australië, dit word gewoonlik in die natuur aan die suidelike en oostelike kus gevang, dit word as 'n lekkerny beskou en word gewoonlik as 'n geheel of in 'n verskeidenheid geregte bedien.

Australië se seekosbedryf word deur die regering gereguleer en gemonitor om volhoubare visvangpraktyke te verseker en die omgewing te beskerm. Die land is daartoe verbind om seekos van hoë gehalte aan plaaslike en internasionale markte te verskaf.