Tradisionele Russiese kookkuns.
Tradisionele Russiese kookkuns sluit baie verskillende disse en bestanddele in wat teruggevoer kan word na Rusland se lang geskiedenis en geografiese diversiteit. Sommige bekende geregte van Russiese kookkuns is:
Pelmeni: Klein kluitjies gevul met vleis, vis of groente en gaargemaak in kookwater.
Borsch: 'n Beetsop verryk met vleis, aartappels, kool en ander groente.
Blini: Klein pannekoeke, dikwels bedien met kaviaar, suurroom of ander toppe.
AdvertisingKasha: 'n Graanpap gemaak van verskeie graansoorte soos hawer, bokwiet of gars.
Pirogi: Klein kluitjies gevul met vleis, vis, groente of kaas en gebak in 'n pan of in die oond.
Solyanka: 'n Sop met vleis, wors, olywe en suurroom, dikwels bedien as 'n voorgereg.
Russiese kookkuns is ook bekend vir sy verskeidenheid vrugte en groente, insluitend aartappels, wortels, raap, kool, komkommers, appels en pere. Mense in Rusland eet ook baie vleis, veral bees- en varkvleis, asook vis en pluimvee.
Russiese kookkuns word dikwels gevul met suurroom, suurroom en kaas, en daar is ook baie verskillende soorte brood en soet gebak.
Russiese kookkuns is deur die eeue gevorm deur verskeie kulture en invloede, veral die Slawiërs, Tatare en Mongole. Hierdie invloede word weerspieël in die verskillende geregte en bestanddele van Russiese kookkuns.
Russiese kookkuns is bekend vir sy ryk sop en bredies, wat dikwels op vleis, groente en graan gebaseer is.
Bekende sop in Russiese kookkuns sluit borsjt, solyanka en sjtsji in.
Borsch is 'n beetsop verryk met vleis, aartappels, kool en ander groente. Solyanka is 'n sop met vleis, wors, olywe en suurroom wat dikwels as 'n voorgereg bedien word.
Sjtsji is 'n sop gemaak van kool, raap en vleis, dikwels bedien met suurroom.
Russiese kookkuns sluit ook baie stewige bredies en kasserol in, soos rassolnik, 'n piekel- en vleisbredie, en kulesh, 'n aartappel- en vleisbredie.
Mense in Rusland eet ook baie vleis, veral bees- en varkvleis, asook vis en pluimvee.
Russiese kookkuns word dikwels gevul met suurroom, suurroom en kaas, en daar is ook baie verskillende soorte brood en soet gebak.
Daar is ook baie verskillende drankies in die Russiese kookkuns, insluitend tee, koffie en verskeie alkoholiese drankies soos vodka en kwas.
Kvass is 'n tradisionele Russiese drankie wat van gefermenteerde brood gemaak word en het 'n effens soet en suur noot.
Mense in Rusland geniet dit ook om vrugte en groente te eet, insluitend aartappels, wortels, beet, kool, komkommers, appels en pere.
Hoe is die Verre Oosterse Russiese kombuis naby Vladivostok?
Die kombuis in Vladivostok, 'n stad in Rusland se Verre Ooste, word gevorm deur verskeie invloede, insluitend Russiese kookkuns, Chinese kookkuns en die kombuis van omliggende lande soos Japan en Noord-Korea. In Vladivostok is daar baie restaurante wat tradisionele Russiese disse bedien, maar daar is ook baie restaurante wat Asiatiese geregte aanbied.
Sommige bekende geregte van die Verre Oosterse kookkuns in Vladivostok is:
Dim Sum: Klein gestoomde of gebakte kluitjies gevul met vleis, vis of groente.
Soesji: Klein bolletjies rys bedek met vis, seekos of groente.
Ramen: 'n Noedelsop met vleis, groente en eier, bedien in 'n pittige sous.
Tempura: Gebakte of gebraaide seekos of groente bedien in 'n krakerige kors beslag.
Yakitori: Geroosterde hoenderstokkies gemarineer in sojasous en ander speserye.
Daar is ook baie ander Asiatiese geregte in Vladivostok, insluitend Chinese, Japannese en Koreaanse geregte.
Verre Oosterse kookkuns in Vladivostok, ryk aan geur en aroma, bied ietsvir elke smaak.
Wat het die tsaar se familie destyds graag geëet?
Die koninklike familie van Rusland het tydens die bewind van die tsare (1613-1917) toegang gehad tot 'n wye reeks geregte en bestanddele, en hul dieet is beïnvloed deur hul voorkeure, beperkings en die tydsberekening van hul heerskappy.
>
Dit is moeilik om te sê wat die koninklike familie graag geëet het, aangesien hulle deur die eeue baie verskillende geregte geniet het.
Die koninklike familie het toegang gehad tot 'n verskeidenheid vleisgeregte, insluitend beesvleis, varkvleis, pluimvee en wild.
Hulle het ook vis en seekos geëet, insluitend salm, steurgarnale en kaviaar. Groente en vrugte was ook 'n belangrike deel van hul dieet, insluitend aartappels, wortels, beet, kool, komkommers, appels en pere.
Die koninklike familie het ook toegang gehad tot 'n verskeidenheid soet en sout gebak, insluitend koeke, terte, koekies en brood.
Dit is belangrik om daarop te let dat die dieet van die koninklike familie deur die eeue gewissel het en ook deur hul individuele voorkeure en beperkings beïnvloed is.
Die keiserlike familie het ook toegang gehad tot eksotiese kosse en lekkernye van ander wêrelddele wat nie in Rusland beskikbaar was nie.
Hoe is die tradisionele Russiese kookkuns van die Tartare?
Die tradisionele kookkuns van die Tartare, 'n Turkse volk van Sentraal-Asië en Suidoos-Europa, het baie ooreenkomste met Russiese kookkuns, maar ook 'n paar verskille. Die Tartare het deur die eeue baie invloede op Russiese kookkuns gehad, veral gedurende die tydperk toe hulle deel was van die Mongoolse Ryk.
Sommige bekende geregte van tradisionele Tartaarse kookkuns is:
Ch’p’rsh: 'n Tradisionele Tartaar-gereg gemaak van vleis, uie en groente in 'n pan.
Pachir: 'n Vleis- en groentebredie wat in 'n kleipot gaargemaak word.
Bozbash: 'n Sop gemaak van vleis, groente en noedels.
Chörpi: Klein kluitjies gevul met vleis of groente en gaar in kookwater.
Echpochmak: Klein kluitjies gevul met vleis, uie en ander bestanddele, gebak in 'n pan of oond.
Tradisionele Tartaarse kookkuns sluit ook baie verskillende vleisgeregte in, insluitend beesvleis, varkvleis en pluimvee, sowel as vis en seekos.
Groente en vrugte speel ook 'n belangrike rol in Tartaarse kookkuns, insluitend aartappels, wortels, raap, kool, komkommers, appels en pere.
Die mense van Tatarstan, 'n republiek in Rusland met 'n groot Tartaarse bevolking, eet ook graag brood en gebak.
Die tradisionele Tartare-kombuis is ryk aan geure en aromas en bied iets vir elke smaak.
